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柯坪杏木勺:飯桌上飄香的餐具
柯坪杏木勺:飯桌上飄香的餐具
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拿起一把小小的木勺,舀起一勺清湯或米飯,一股夾雜著杏子味的飯香鉆進(jìn)鼻孔,迅速侵入心脾,不由得讓人胃口大開食欲大增。這就是柯坪縣純手工杏木勺的魅力所在,不愧為“飯桌上飄香的餐具”。

據(jù)傳,這種用杏木做成的小木勺,不僅是柯坪人民祖祖輩輩傳承至今的餐具,還是柯坪獨具特色的精美手工藝品。聽當(dāng)?shù)氐睦先苏f,在漢唐時期,這里的居民就開始用杏木制作生活用具了。

杏木勺的歷史

2月27日,初春的陽光溫暖而舒適,在柯坪縣蓋孜力克鎮(zhèn)庫木魯克村村民買買提·卡德爾的家里,我們看到他正和兒子艾尼瓦爾·買買提忙著制作手工杏木勺!靶⌒狞c,掏挖的時候要用巧勁,千萬不能用蠻力……”買買提·卡德爾一邊忙著手里的活,一邊叮囑兒子用心做木勺。

看見我們走進(jìn)院子,買買提·卡德爾慌忙丟下手里的工具,拍了拍身上的碎木削,迎上來熱情地招呼著我們。從他身上,我們聞到了一股杏木的香味,那種久違的味道讓人很容易聯(lián)想起熟透的杏子。

“這些都是我和兒子做的杏木勺,趁地里的活還沒開始,只有抓緊時間做這些事情,不過很費工夫……”買買提·卡德爾說。

“你做的杏木勺好賣嗎?手藝是從哪里學(xué)來的?”

“很好賣的,去趟巴扎就能全部賣完。這個手工技術(shù)是爸爸教我的,聽他說他是從村里一個老人那里學(xué)的手藝,老人沒有兒子,就把這個手藝傳給我爸爸了!辟I買提·卡德爾回答。

當(dāng)問及手工制作杏木勺的歷史,買買提·卡德爾介紹,據(jù)村里的老人講,從漢朝到清朝的時候,整個柯坪縣就是一個村落,后來成為一個鄉(xiāng),再后來就成了現(xiàn)在的柯坪縣。那時是以農(nóng)業(yè)為主,經(jīng)濟(jì)收入主要以林果業(yè)、蓄牧業(yè)為主,林果業(yè)以杏為主。所以家家戶戶做家具都是用杏木,并一直延續(xù)到今天。

“關(guān)于柯坪縣種杏樹的歷史,我們縣的縣志里有明確的記載,是從漢唐時期開始的。那么用杏木做生活用具也是歷史傳下來的,這個村做杏木勺的歷史無疑也是古代傳承下來的,以前我也聽爺爺說過!彪S行的柯坪縣文化館工作人員艾買提江·卡熱說。

傳統(tǒng)的制作工藝

說起杏木勺手工制作的過程,買買提·卡德爾說不是很復(fù)雜,使用的工具主要有鋸子、斧子、砍砍子、阿塔勒嘎(彎曲的砍砍子)、卡西卡特(雕刻小木勺內(nèi)側(cè)的器具)。手工制作杏木勺要有耐心,還要心細(xì),切忌心浮氣躁。

買買提·卡德爾手里拿著一把初具成型的杏木勺告訴我們:“小木勺的制作過程分四個階段:一是準(zhǔn)備木料階段,第一步要準(zhǔn)備杏木,第二步要把杏木鋸成15至20厘米長的節(jié),第三步要把鋸子鋸成節(jié)的杏木再用斧子劈成約7厘米寬的節(jié);二是制成初形階段,把備好的方形杏木用砍砍子上下左右砍平后,在右上方留出3至5厘米,橫著砍去2.5~3.5厘米,左面也要如上所述砍一遍,形成一個長方形,在把頭部砍成圓形,形成木勺的初形;三是雕挖木勺頭部階段,用阿塔勒嘎雕挖木勺初形的頭部,雕平木勺頭部使之成型;四是打磨階段,用卡西卡特把已經(jīng)成形的木勺的頭和把打磨平整光滑。”

“我們柯坪制作的杏木勺一般長15至20厘米,其頂端呈直徑為4至5厘米的圓形(勺頭),底部為10至12厘米的長條形(勺把),頂端(勺頭)和底部(勺把)銜接處呈對稱凹(凸)狀,完美的呈現(xiàn)出我們柯坪杏木勺精致、小巧、實用的自然形態(tài)!辟I買提·卡德爾致勃勃地說。

看著眼前買買提·卡德爾父子倆制作的手工杏木勺,我們感覺到這一把把小小的杏木勺,不僅僅是飯桌上一個普通的餐具,而是代表了一種餐飲文化的延續(xù)和創(chuàng)新,更是代表了歷史發(fā)展的一個小小縮影。

“買買提·卡德爾制作的杏木勺是自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),不僅保留了柯坪的地方特色,而且還與新疆其它地方生產(chǎn)的木勺有明顯的區(qū)別,最重要是它由天然杏木制成,制作過程不添加任何物理和化學(xué)成份,屬純天然材料的手工制品。我們維吾爾族不但用杏木勺吃飯,還可在麥西來甫中與其它民族樂器一起起到彈奏作用,被真正地賦予了一種歷史文化的內(nèi)涵!卑I提江·卡熱感觸地說。

傳承產(chǎn)生的效應(yīng)

從父親上一代算起,買買提·卡德爾認(rèn)定自己是杏木勺手工藝制作的第二代傳人,他的兒子艾尼瓦爾·買買提是第三代傳人。他說:“以前怎么傳下來的,我也不太清楚,只能從爸爸開始算是第一代傳人罷!

當(dāng)問及杏木勺的銷售情況時,買買提·卡德爾高地說:“手工制作的太慢了,市場供不應(yīng)求,每次趕巴扎,做出來的300多把杏木勺,不到2個小時就全部賣光了!

 
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