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“咥遍關(guān)中”西安周邊21個市縣美食大合集來了

“咥遍關(guān)中”西安周邊21個市縣美食大合集來了

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本文集合了耀州、涇陽、高陵、三原、渭南市區(qū)、富平、蒲城、大荔、咸陽、楊凌、武功、寶雞市區(qū)、岐山、扶風、鳳翔、禮泉、乾縣、戶縣、澄城、合陽、韓城關(guān)中大部分地區(qū)的美食，都是哥歷時一年行程萬里一家一家吃過來的，推薦給吃貨小伙伴們。
（如果嫌看起來麻煩，在同名微信公眾平臺回復(fù)地名即可得到相關(guān)美食，五一假期到西安游玩的小伙伴回復(fù)“攻略”即可得到西安美食三天逛吃攻略）。

這個五一假期你去不了韓國你可以去韓城；你去不了濟州你可以去耀州；你去不了釜山你可以去岐山；你去不了三亞你可以去三原；你去不了大理你可以去大荔。以西安為中心，最遠兩個小時左右車程，來一場說走就走的吃貨之旅，關(guān)中各地美食讓你分分鐘吃到嗨！


銅川·耀州

耀州歷史悠久，文化底蘊深厚。美食自然少不了!來看看吃貨不能錯過的美食。
【咸湯面】
“不吃三碗面，不算到耀縣”每一個耀州人不管岀門多遠，混得勢再大，回到家鄉(xiāng)，頭一碗必須是這咸湯面。
推薦：
鵬興咸湯面，地址：銅川市耀州區(qū)文營東路文化館隔壁，電話：13992956205
茍二咸湯面，地址：銅川市耀州區(qū)藥王西路，藥市東門口，電話：13992901234
趙家咸湯面，地址：耀州區(qū)藥王路
李冬咸湯面,地址：步壽路

【四大碗】
蒸羊肉、熗羊血、燴羊雜、生氽羊肉丸子湯，一大早就整這么硬的，你們就知道我們錄節(jié)目有多么辛苦了吧！陜西十大怪之一，盆碗分不開，看我們耀州人多實在，上菜拿盆上，這四盆夠十個人吃的，關(guān)中八大碗弱爆了，有機會去銅川耀州區(qū)一定要嘗下這家的耀州四大盆（有中、小份）。
地址：銅川市耀州區(qū)仿古街西段
電話：13992915555

【 耀州小疙瘩】
在耀縣經(jīng)常會有這樣的對話：晚上吃啥？“捏疙瘩”！其意是晚上要包餃子。耀州的疙瘩小如大指甲蓋，源于慈禧太后逃難到西安時的供品，后流傳民間。耀州疙瘩一百個為一斤，非羊肉大蔥不包。雖小如指蓋，卻也皮薄餡多，頗費功夫。
地址：銅川市耀州區(qū)消防隊南100米，電話：0919-8190909

【金城食府】
哪一個耀縣人要是沒在“金城食府”吃過席那一定就是冒牌的，要不就是人緣差，沒給人隨過份子錢�；匾�州被吃請基本有點面子的都在這里，窩窩面是一定要吃的，牛X的他家現(xiàn)在竟然能吃到只有老耀縣人逢年才做的“海雞”，一些老菜和小吃在他家都可以吃到，芥末涼肘、光頭肉片、蒸餃、菜團。
地址：銅川市耀州區(qū)藥王路中段，電信局隔壁
電話：0919-6588886

【豫興閣特色】
一家河南人開的小店，以前在水泥廠門口，后搬到耀州路附近，在他家就是啃豬蹄、吃油餅、喝稀飯，唯一炒菜是燒大肥，還有鹵味豬肚啥的，再就是鍋貼，小店經(jīng)營了很多年，很值得一吃。
電話：13359198676

【泥陽張蒸碗】
每一個地方總有些老館子，甚至是延承幾代，還是滿房子煙火氣，老工藝，老菜品，從未改變過。一份酥肉丸子燴菜，一盤過油肉，一碗窩窩面，幾個蒸饃，熱氣騰騰，香氣撲鼻，就是冬日里最美的吃食。
地址：民主路


【眼睛涮牛肚】

地址：民主路

【搓搓】
地址：耀州區(qū)耀州路菜場

【小丘劙面】
地址：銅川新區(qū)金鼎路中段，菜市場內(nèi)

【狗舌頭面】
地址：銅川市耀州區(qū)仿古街西段

【西街油糕】
地址：銅川耀州區(qū)文營西路

點心
【雪花糖】
陜西三大糖之一的雪花糖，制作時猶如雪花翻飛而得名。
地址：銅川市耀州區(qū)啟動小區(qū)13巷2號，電話：13324681390,0919-6183381

景點推薦：錦陽湖生態(tài)園、香山森林公園、藥王山（藥王孫思邈廟、藥王山石刻）、藥王洞、照金革命根據(jù)地。


涇陽

【杜家葫蘆頭】
涇陽縣城涇干大道的杜家葫蘆頭，初看門頭會以為西安的那種傳統(tǒng)葫蘆頭泡饃，實際上他家賣的是這盤辣子炒肥腸，一個店十來年就賣了這一個炒菜，主廚還是老板娘，分大中小盤，精腸、瘦腸，精腸，大塊炒的用餅一夾，腸子爛，無異味，香辣，絕過癮，每天飯口時生意火爆，都為了這口肥腸來的。
地址：涇陽大道

【涇城老黃家】
只有4張桌子的小店，一道菜卻傳承了五代人，一百多年歷史（發(fā)現(xiàn)在涇陽沒個百十年歷史的美食，都不好意思拿出來顯擺）。這就是世界歷史上最早的火腿腸，老黃家的——穰饸，個人把這道菜名字理解為釀饸，釀為制作這道名吃的工藝，饸為多種食材在一起。也有叫讓饸的，說意思是軟活。老黃家的黃燜雞、小酥肉、蒸雜燴、夾沙肉也是非常正宗的。
地址：涇陽縣政府東100米

【老朱家肉夾饃】
涇陽縣城的老朱家肉夾饃已經(jīng)是一百多年歷史了，在涇陽是無人不知，很多人都是從小吃到大的。饃酥肉爛自不用說，大片片的肉夾到饃里，更是過癮，肉不是很咸，喜歡吃肉的可以單獨稱上一盤子，單吃夾饃都可以，饃和臊子面是可以吃到面香的，難得的是4塊錢一個肉夾饃更是業(yè)界良心��！
地址：涇陽縣政府東100米

【老樊家燒雞】
涇陽縣的老樊家燒雞從他家在老街上，沒門頭的時候就開始吃了，一只燒雞，一盤泡菜，一碗雞湯面就值得你跑上一趟，后來他家搬了大店，現(xiàn)在又開了更大的店，都可以承包酒席了，雞還是皮香肉爛，雞湯面卻沒那么濃郁，最主要的是坐在裝修豪華的餐廳里，怎么也吃不出小街的那種感覺了。
地址： 糧集路

高陵

【狗娃豬蹄】
狗娃豬蹄制作方式與臘汁肉相似，用陳湯老鍋，十多種調(diào)料，文火慢燉三四個小時。豬蹄肥大健碩，以皮和筋尤為好吃。香爛入味，鹵味香濃，個大過癮！石子鍋盔厚實酥脆。自制肉凍、季節(jié)涼菜也不錯。
地址：通遠鎮(zhèn)十字東側(cè)(天主教堂對面)
電話： 029-86080154

【老磨油餅】
老磨油餅，外面停滿了專程到這找吃的車。油餅酥香無比，配著兩個贈送的咸菜吃，各種陜西家常菜、特色小吃或清爽、或酸辣，有鄉(xiāng)下外婆給做飯的感覺，想過癮也可以點些高陵烤羊肉、烤魚也棒棒滴。
地址：走老西銅高速，涇河開發(fā)區(qū)下，導(dǎo)航至高陵涇渭開發(fā)區(qū)桑軍路與涇園七路交匯處，奇石館旁邊。
電話： 029-86045699

【土豆片夾饃】
今年在西安火了一把的土豆片夾饃源于高陵。東環(huán)路是土豆片夾饃最集中的店。一個路口竟然五、六家賣土豆片夾饃的店，有說自己開了三十年，有說自己是土豆片夾饃創(chuàng)始人，有說自己家兩代了，有說西安賣的土豆片夾饃都是在他家學的。
地址：東環(huán)路

【佰運烤肉】
老屈莊的佰運烤肉,原料是真真真真的,不信的話就往街對面的人家里瞅一眼就全信了。屠宰為生的村子,到處都能看到的場面.大口吃肉,很Q的豬蹄,超大塊的羊羔肉,幾乎全是肉的羊排,各種新鮮。
地址:高陵縣老屈莊(210國道)
電話：029-86914124

三原

【三原老黃家】
“三原老黃家”似乎成為三原縣的一張名片，久負盛名的“老黃家的小吃”吸引著眾人的好胃口。無數(shù)吃貨跋山涉水，都要去三原吃上一回。疙瘩面、泡泡油糕、金線油塔是店里的招牌小吃。生煨魷魚絲、貴妃水餃、賽熊掌這樣的大菜也不容錯過！
地址：三原縣政府街十字東南角
電話： 029-32276348

【萬寶樓】
魯橋鎮(zhèn)離三原十公里，魯班修橋得名，清末民初曾聚集過商賈大戶，一些美食得以流傳。萬寶樓三十年老店，肘子是多年老湯經(jīng)六小時慢火鹵制，皮香肉爛自不用說，用肘子、肉皮熬制的凍肉也是老工藝，過去大戶人家才這么干，水盆羊肉、熱鍋盔這天氣吃上一碗再合適不過。
地址：開車定位到魯橋中心小學即到

【老陳家油茶】
八十年老店----老陳家油茶能喝到小時候的味道，一碗下去，牛油的香氣在口中久久不會散去。粉蒸肉、小酥夾熱鍋盔不要太好吃啦！
地址：三原縣龍橋路

【韋記鍋盔牙子、老薛家牛肚】
去三原，只要是晚上必吃城隍廟邊上的夜市，韋記鍋盔牙子和老薛家涮牛肚是必點之物，一口牙子，一口要喝湯的涮牛肚，賊過癮了，就是韋記的牙子漲到五塊一個了，不爽，但好在不常吃，偶爾一次還可以接受。
地址：導(dǎo)航定位三原縣城隍廟，向北看就是小吃城的夜市，下午五點后開賣

【崔和平肉夾饃總店】
如果在西安哪個肉夾饃里夾上了青椒，那肯定會被吃貨們罵不正宗。但在三原縣城里的崔和平肉夾饃卻以肉里又加了青椒出名，大多數(shù)去他家吃夾饃點名要加青椒，其實加點青椒也挺好吃的，這也就是美食的個人口味和習慣的不同。老崔曾在宴友思鹵過豬蹄，所以臘汁豬蹄和豬尾也是他家特色。
地址：三原縣 油坊道91號


【趙家千層油餅】
三原人都懂，三代傳人了，到了西安被冠上了金線油塔的美名，吃法也變了，配成澆蒜泥吃。而在趙家一直延用老吃法，配泡菜和稀飯
地址： 近城隍廟門口

【老百姓大廚房】
八寶葫蘆雞，整雞脫骨，形式葫蘆，內(nèi)含八珍，香爛無比，陜西的傳統(tǒng)葫蘆雞他家做得也是我吃過最好之一，傳統(tǒng)陜菜館子，價格實惠，味道不錯。
地址： 宴友思大街中段老百姓大廚房
電話： 029-32286666

【老房家水盆羊肉】
肉爛湯鮮,肥而不膩自不用說,他家的石子饃那可是酥香可口,水盆配石子饃我見到的這可是獨一家,吃法是把湯里的肉夾到石子饃內(nèi),再抹上一層辣椒醬,咬一口,石子饃的酥脆,羊肉的辣香,再喝一口湯,濃香溢口,神清氣爽,回味不絕,走過路過三原時一定不能錯過。
地址： 池陽街中段(工商局對面)
電話： 029-32284825

渭南市區(qū)
【故市水盆】
整碗就是清湯、手撕的羊肉塊
地址：西一路

【白喜辣子雞】
無數(shù)渭南吃貨推薦了白喜辣子雞，走到店門口就會看到七個鍋在燉雞，據(jù)說他家每天一百只雞，賣完就收攤，火爆的不行。鮮雞現(xiàn)燒現(xiàn)燉
地址：臨渭區(qū)解放路中學樓下

【下吉南七饸饹】
熱涼都好吃！辣子的辣，芥茉的嗆，臊子的香，饸饹的筋，尤其是涼調(diào)的，下好的饸饹盛在碗中，用熟菜籽油一拌，再調(diào)上油潑辣子、蒜水汁、鹽、香醋、醬油，精華在最后那一勺老芥茉水上，妙極！
地址：臨渭區(qū) 朝陽大街東段

【石灰窯水晶餅】
無數(shù)渭南小伙伴推薦的渭南石灰窯水晶餅，老傳統(tǒng)、老工藝、老口味，13-16元一斤。
地址： 臨渭區(qū) 東風大街東段86號(近市政府)
電話： 0913-8167651

【罐罐面】
江興骨湯罐罐面就很有這種創(chuàng)新精神，面是刀削面，削得又薄又長，在大骨湯中煮熟，加上牛肉、排骨等肉素臊子，別具一番風味，從頭吃到尾這罐面都吃著燙嘴
地址：渭南市西二路北段

【豆腐泡】
渭南朋友介紹了很多家豆腐泡，到底誰家強，哥實在是眼花了，最后發(fā)現(xiàn)，其實你只要在渭南吃，隨便哪家都不會差。半發(fā)面的餅用老漿冒過，加上調(diào)料水，辣椒醬，最后一勺腌的香椿沬是提香的關(guān)鍵。

富平
【太后餅、油茶麻花碗碗肉】
富平人民的早餐簡直太嗨了，太后餅也是出了富平這地界就無處可尋的美食，且賣到中午就沒有，一口下去，滿口酥香，咸香適口，內(nèi)層卻是錦軟，不會有硬心為上品，這種據(jù)傳源于西漢文帝時期的美食，在富平這地也不多見了，配上油茶麻花，再來個全是瘦肉的碗碗肉，忒了。
地址：車站大街西段

【富星蒸餃】
吃過蒸餃，吃過西紅柿雞蛋餡、韭菜涼粉餡的蒸餃嗎？有機會了可以去富平縣城的富星蒸餃嘗嘗蒸餃界的黑暗料理。
地址：蓮湖路中段（婦幼西邊）

【瓊鍋糖】
瓊鍋糖—陜西三糖之一

蒲城
【老單家葫蘆頭】
蒲城縣的老單家葫蘆頭，蒲城人都懂的，完全不同于西安的葫蘆頭，雞湯煮饃，不是骨湯、不是冒饃，肥腸油刮得凈凈的，切得細細的，不腥不膻，麻辣重口味，吃上一次你再也忘不了這種味道，三十年老店，到蒲城必吃美食！
地址： 蒲城縣 延安路東段(近交通局門口)

【響石蓋福祿羊肉館】
蒲城縣水盆羊肉名氣最大的一定是響石蓋的福祿羊肉館，湯鮮肉爛，調(diào)料以花椒香出頭，夾饃、喝湯、吃肉，一定要加上那勺羊油辣子，一碗下去全身發(fā)熱，很多西安人開車來。
地址：堯山街與東環(huán)路十字

【蒙老大、蒙老三羊肉小炒】
把煮好的羊肉用辣角、青椒、辣面炒了，用月牙餅夾了，羊肉細爛、香辣，饃酥，著實過癮。
地址： 蒲城縣 平安路東巷
電話： 13609137182

【錦秀源】
在蒲城吃飯，如果只能有一個選擇，一定要去堯山路的錦秀源，會讓你在一家店就能吃到大多數(shù)蒲城美食。
地址：堯山路

【姚記恒源燴餅店】
無數(shù)蒲城人介紹的蒲城燴餅，非得要讓我吃上

️回。
地址：延安路單家葫蘆頭斜對面姚記恒源燴餅店

【老刑家包子店】
蒲城最牛氣的包子店，沒有之一！哥是排隊等了十多分鐘才吃到，包子皮薄個大，吃起來那叫一個香！推薦豆腐包子。
地址：延安路與重泉路十字東80米

【天喜油茶麻花】
天喜油茶麻花，配上碗碗肉，舒服！
地址：延安路與重泉路十字東100米

大荔
【大荔飯店】
陜西第一硬菜，大荔帶把肘子，到了大荔怎么能不吃呢？
地址：大荔縣國土局東側(cè)

【李小廚】
大荔縣208省道邊的李小廚，開在前不著村，后不挨店的地方，生意卻非�；鸨�，吸引大家的除了家常陜菜，價格實惠，西紅柿泡饃和鯉魚泡餅是每個去他家必吃的美味。

【合作飯店——爐齒面】
大荔縣南門口的合作飯店，幾十年只賣了一湯一干、一葷一素四個美食，爐齒面、月牙餅、鹵肉、油豆腐絲，這四個美食卻讓無數(shù)食客追捧

【胖嫂夾心餅】
胖嫂夾心餅去的早還沒太多人排隊，大荔人把這叫旦旦餅，小小的餅是無數(shù)大荔人從小吃到大的記憶
地址：云棋路23號

【九品十三花】
大荔名宴——九品十三花，把人吃瘋了，頭一次被吃瘋，最高等級的九品十三花，先是四鮮果、四干果、四炸果，中間水晶餅主點叫茶點十三花。下來喝酒涼菜十三花，四葷、四素、四海味，中間雞蛋塔要最尊貴客人先動，再下來喝酒熱菜十三花，四盆四盤四小碗，再加一大菜，后面還有吃飯十三花，已瘋。


【棗沫糊、油茶】
大荔縣的夜茶——橋頭油茶、棗沫糊。
地址：大荔縣東大街橋頭

【餛飩】
大荔人把這種饃叫餛飩，切片烤了叫餛飩干，我聽著也是醉了。


咸陽
【老街蒸肉】
咸陽人民的早餐吃的如此霸氣，條子肉、小酥肉、蒸排骨、粉蒸肉，一大早就整上四碗肉，用荷葉餅可以夾成最豪華的夾饃。
地址:
老店：秦都區(qū) 儀鳳北街
新店：渭城區(qū) 開元商城東門

【李家榮喜】
在咸陽李家榮喜吃個飯得要搶，買老漢喜要搶，找桌子也要搶，生意火得不得了。他家只開到中午11點半。
地址：秦都區(qū)中心城區(qū) 長途汽車站門口

【張韓涼皮】
咸陽的涼皮難能可貴的傳承了關(guān)中傳統(tǒng)蒸面的制作工藝，已很難吃到一碗真正的涼皮了。
地址：渭城區(qū) 永綏街北口（開元商城南）

【竇家biangbiang面】
陜西八大怪中，biangbiang面就占了三個：其一，面條像褲帶。其二，盛面的碗一般都非常大，盆碗分不開。其三吃面的標準姿勢是蹲在凳子上，就有了凳子不坐蹲起來。
地址：咸陽博物館旁邊

匯通夜市
【匯通面】
在咸陽一個夜市上，幾十家攤子賣著同一種面，這就是匯通面，看著家家連盛面的不銹鋼盆都一樣，也是醉了。匯通面因匯通商廈而得名，雖面都是手搟，臊子還是不一樣的！
地址： 秦都區(qū)中心城區(qū) 匯通夜市

【阿亮肥腸】
阿亮烤肥腸在夜市南口，肥腸、五花肉表皮焦脆，有口感，麻辣出頭，下酒絕品。
地址： 秦都區(qū)中心城區(qū) 匯通夜市南口

【劉記鍋盔牙子】
劉記鍋盔牙子到這代已五代人經(jīng)營過此類美食了。
地址：清泰街


楊凌
【寧莉餐廳】
到楊凌一定要吃的是蘸水面，
地址：常樂路

【老閆辣子面】
近二年在西府地區(qū)流行一種新的臊子面吃法——辣子面，面是手搟面，切的不是很細，燒好的酸湯最后上面放滿滿一層油辣子是關(guān)鍵，面筋滑，辣香、醋香出頭，辣爽

【海家烤肉】
在楊凌夜市烤肉攤上，烤牛肚是每家必備，汽車站旁邊夜市中海家烤肉的肉筋是很出名的，焙的很到位，滿口油香
地址：汽車站旁邊

武功縣
武功縣美食有“五絕” ：普集燒雞 旗花面 倪家鍋盔 北韓麻花 長寧封缸醋 每一樣都很精典，哥是一路找過去，找這些都很辛苦的，尤其是倪家大鍋盔、北韓麻花和長寧醋，都在村里、鎮(zhèn)上來！
【普集燒雞、旗花面】
獲得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的普集燒雞，皮香肉爛，土雞制作，再來幾套汪、煎、清、稀、細、軟、工的旗花面
地址：走西寶高速，在武功下，順著武功方向指引牌一直走大概一兩公里，土地局大樓一層。

【倪家鍋盔 北韓麻花 長寧封缸醋】


寶雞市區(qū)

【古家火鍋店】
古家火鍋店不能不說是個火鍋界的奇葩，靠著一碗油潑辣子沾料和一鍋高湯就做得人氣爆棚
地址：清姜路第六人民醫(yī)院對面。

【第一家老王豆花泡饃】
中山西路金臺區(qū)武裝部對面老王家，一早上人很多，老豆花比軟豆花好吃，配上鍋盔片，澆上濃濃的辣子，就是一頓幸福的早餐。早起的人兒有豆花泡饃吃。

【老苗炸雞】
老苗炸雞是很多寶雞孩子的美食記憶，每每回家，爸媽做好飯的餐桌上都少不了給孩子來份老苗家的美味。
地址： 渭濱區(qū) 經(jīng)二路天下匯1樓

【搟面皮】
寶雞搟面皮誰家強？要爭論這個估計又得各種撕B，不管是寶寶、大辮子、大刀、胖女人、唐老鴨還是燈泡廠的，喜歡誰家就吃誰家的吧，中午提上老苗炸雞，走路三分鐘就到了寶寶搟面皮家，大片、切絲加呱呱。

【令氏家外家】
在寶雞如果只能有一餐選擇的話，那我推薦令氏家外家，幾十種小吃，西府特色應(yīng)有盡有
地址： 渭濱區(qū) 火炬路8號(創(chuàng)業(yè)大廈斜對面)
電話： 0917-3319199

岐山縣

【西岐民俗村】
到岐山如果只有一頓飯的選擇，可以去周公廟邊上的西岐民俗村，二百多家西府特色的農(nóng)家樂聚集于此，看著也是嗨了。
地址：鳳鳴鎮(zhèn)北郭村

【邢科搟面皮】
在岐山縣城問人哪家搟面皮好吃，問十個人會有十種說法。邢科家的搟面皮還是沿襲了傳統(tǒng)工藝，手工的搟面皮柔中帶筋，辣子很香，略帶酸味。
地址：縣工商局南150米路東

【老馬家飯莊】
如果在西安哪家泡饃、水盆羊肉里泡入了麻花，肯定會被食客們罵上一聲：胡弄，不正宗，而在西府的眉縣、蔡家坡地區(qū)，這種加了麻花的泡饃和水盆卻是當?shù)氐囊环N特色，麻花和油茶麻花的差不多，久泡不散，食之筋道。
地址：蔡家坡火車站東300米路南

【史家黑面皮】
岐山益店鎮(zhèn)的史家黑面皮，在鐵板上如同攤煎餅一樣烙制而成，應(yīng)該叫蕎麥煎餅，面皮中的另類。
地址：岐山益店鎮(zhèn)

扶風縣

【關(guān)中風情園】
扶風的關(guān)中風情園是集關(guān)中特色美食為一體的地方，粗糧細作、小吃進酒店的地方，難能可貴的是每一樣小吃都是自己加工制作
地址：城新區(qū)東大街與絳法公路十字路口西北角

【扶風地道早餐】
扶風的早餐是絕對的霸氣，益元市場內(nèi)煥虎家的豬頭肉十塊錢3兩，香爛不膩，和冬梅家的面皮同拌，就是肉攪面皮，再來碗茍家的甑糕醪糟，早餐嗨了。

鳳翔縣

【歡歡豆花泡饃】
東湖西門口的歡歡家，在寒風中一碗熱騰騰、加了麻花的豆花泡饃下肚，整個人都蘇醒了。
地址：東湖西門

【全羊宴】
大海子村全羊宴，烤肉是極贊的，木炭火烤制，筋肉肥瘦相間，不腥膻
地址：鳳翔縣城15公里外大海子村

【豆腐宴】
豆腐宴是每人35，人少是無法上菜的，豆腐都自家磨制，軟硬皆全，鄉(xiāng)土風味。
地址：豆腐村

禮泉縣
去袁家村吃美食的事哥就不說了。
禮泉美食三絕
【磨張烙面】
禮泉縣城的磨張烙面是做烙面名氣最大的了，高湯直接澆到切好的烙面上，加上肉沫、韭菜、油辣子，湯多面少，香辣、筋道，豬蹄也不錯。
地址：禮泉縣委對面

【北排劙面】
劙出的面比切更細、更快，可湯可干可油潑，筋滑順口，不多見了。
地址：西蘭大道旁，聚龍苑大酒店西側(cè)

【張家臘汁肉】
禮泉縣南坊臘汁肉據(jù)說那鍋老湯解放前就有了，煮好的臘汁肉稱斤賣，然后切塊用湯再在鍋里加蔥和辣角燴過，夾酥脆的薄鍋盔吃，肉爛饃酥，肥不膩、瘦不柴，再配碗劙面做的臘湯面，絕了。
地址： 南坊鎮(zhèn)(南坊到淳化和氷壽路口)

乾縣
乾州四寶
【豆腐腦】
乾州四寶之一的豆腐腦到底誰家強，漠西、橋梓口、彭老漢等等，要我說，在乾縣吃誰家的都好，我們吃的是西大街王家豆腐腦一種鹵汁的，一種蒜汁的
地址：西大街房管所旁邊

【鍋盔】
地址：乾縣低速車站旁邊

【馇酥】
地址：乾縣低速車站旁邊

【澆湯面】
乾縣的掛面都是一口香的吃法，乾陵以北的是辣湯吃法，乾陵以南是清湯的吃法，哥吃的是虢家包子和郵政大酒店的。郵政大酒店可以同時吃到清湯和辣湯的。

乾州新四寶
【虢家包子】
乾縣虢家包子，三十年老店，貌似可以不吃乾州四寶，也要吃虢家包子。蔥肉的包子滿滿都讓油滲到了，皮喧騰，一個肉丸的餡，香氣十足
地址：西大街房管所對面

【勝利驢蹄子面】
勝利驢蹄子面，一碗全套驢蹄子10元，油潑、雞蛋、肉、素臊子一起拌了，辣子香、臊子爛，面筋道勁嚼得腮幫子累，真任勝，一碗吃完一天都不餓。
地址：乾縣低速車站對面

【肉拌菜】
在乾縣幾乎每一家館子里面都會有“肉拌菜”，肉類就是頭肉、肘子、耳朵、肥腸等豬下水之類的居多。素的就是各種時令蔬菜，食客可根據(jù)自己的喜好把肉跟菜點了，店家用油潑辣子、醋等調(diào)料拌好就是一盤下酒良品。

【乾州漢堡】
乾州漢堡一般的地方可是吃不到，一般只有大酒店才做，醬牛肉切大片，現(xiàn)打的鍋盔，現(xiàn)潑的辣子，牛肉沾上油辣子夾到鍋盔里吃是極嗨的！乾縣的郵政大酒店就有。
地址：西蘭大街


戶縣
【古槐飯店】
戶縣美食第一站，戶縣中樓大槐樹旁邊的古槐飯店，三十年老店，辣子疙瘩擺湯面，還有各種涼菜小吃，很多人都是從西安開車過來吃的。
址：戶縣中樓大槐樹旁邊的古槐飯店
（另有網(wǎng)友推薦鴻海擺湯面，地址：長虹十字往東500米）

戶縣余下鎮(zhèn)有“兩兔”
【勝百味烤兔】
勝百味的烤兔名氣很大，很多西安人專門開車打包幾只回去下酒，兔子先鹵后烤很入味，混合著麻辣和孜然香的兔肉外筋里嫰，涼吃熱吃均可。
地址：中心南街216號
電話：13519111770
（另有網(wǎng)友推薦：戶縣人才書店旁邊的烤兔也好吃）

【川鍋王開味園】
川鍋王開味園的兔子現(xiàn)殺現(xiàn)做，麻辣鮮嫩。湯鍋干鍋，純川味。
地址：惠民路上
電話：84963253

秦鎮(zhèn)
秦鎮(zhèn)米皮誰家強？薛昌利、皮子霸、南街呂家、第一味等等，各有各的特色，這幾家在秦鎮(zhèn)都很不錯，喜歡誰家就去誰家吧。

【戶縣機場烤肉】
這也曾是西安烤肉界一品牌，選用新鮮羊羔肉，木炭火烤制，略刷油，不過現(xiàn)在大多是機制炭烤制的了，已經(jīng)找不到過去那種感覺了。。。

【戶縣軟面——老城面館】
戶縣手工軟面，那寬寬的面條，薄厚恰到好處，嚼在嘴里，那個筋道，那種口味，真讓人覺得是一種美的享受!
地址： 北街78號(戶縣政法路西口，戶縣鐘樓向北)


澄城
【黎明水盆】
澄城水盆羊肉,湯鮮肉爛,連墩子都只是肉和湯,沒粉絲木耳之類,羊肉小炒里也只是配了點青椒,澄城人吃肉就是這么任勝.
地址：縣礦務(wù)局醫(yī)院東50米

【惠賓扯面館】
澄城手撕面也是陜西十大名面之一,其神奇之處在于做面時不用刀、不用搟杖,和好的面搓成牛頭角狀,扯面時在細小的一頭順勁一拉就是一條面,每條一米左右,寬窄薄厚均勻,這種做面的技術(shù)實在是不多見了.煮好面灑上辣面,用油一潑,再拌上肉素臊子,油炒蔥花,就是一碗老陜大愛的油潑臊子扯面。
地址：澄城客運總站西側(cè)

【大鍋麥子泡】
到澄城怎么能不吃一碗麥子泡呢？六路的大鍋麥子泡是人氣最旺的，一天要賣五、六百碗。
地址：澄城縣六路

合陽
【羊肉糊餑】
合陽縣黑池鎮(zhèn)糊脖這東西有點象羊肉燴餅,餅是死面的,用羊肉湯煮了,加上煮好的羊肉,口味頗重,卻在當他有寧吃糊脖一盤,不吃宴席一桌之說

【茂林踅面】
合陽縣坊鎮(zhèn)的踅面，和禮泉烙面都稱為世界上最早的方便面。蕎面和白面烙成餅，晾干切絲，在湯里抄過，調(diào)料拌了，其味道的秘訣更多在于那疙瘩熬過辣椒的大油。踅面里加了軟軟的漏魚

【民民水上漁家】
到合陽要逛下洽川的處女泉,黃河邊的魚宴要吃,黑烏鯉（在合陽寫成鱧）坐在黃河邊的船上,吹著河風,品嘗這一桌美味河鮮的感覺就是一個爽,黑烏鯉,鯰魚25一斤,黃河鯉20都是做好
地址：洽川鎮(zhèn)浮橋碼頭

韓城
【東海羊肉】
西禹高速快到韓城時有一叫芝川鎮(zhèn)的出口,也是去司馬遷祠的,下高速向東走不遠就是東海羊肉,很多網(wǎng)友推薦他家,韓城人也專門到他家吃,門口甚至有停吃的陜A車,東海羊肉后做法與大多數(shù)東府水盆羊肉清湯的不同,屬大火濃湯,調(diào)料很少,出品色白、濃郁,需要自己放鹽和辣椒,每天早上9點前、下午4點到7點營業(yè)

【民揚夜市】
韓城民揚夜市全亞洲最大的夜市，集中了韓城所有的特色小吃。。紅甜面,菜盒,頁面,鹵雞,到羊頭肉饸饹,烤肉,涼菜,蓮子醪糟湯一路吃過去,哎瑪,一百多家攤子,咋吃過來啊!撐S哥了哈哈哈。。。。（推薦小財烤肉、守戰(zhàn)烤肉、秀娟牛肚、大連海鮮、好再來紅甜面、陽楊鹵雞、）

【吉祥樓小餛飩】
韓城小餛飩包好蒸后和豆腐,木耳,海帶等燴一起,再加燒肉。
地址：韓城龍門大街北段


【順天樓】
狀元街天順樓的清湯羊肉和羊肉小炒羊肉燉得細爛后和辣椒一起燒出來的感覺，夾到現(xiàn)打的餅子里，一口咬下去，餅酥脆，羊肉香辣，再喝上兩口清湯，真是韓城不可多得的美味

【毓秀羊肉饸饹館】
韓城呼聲最高的就是羊肉饸饹 芝麻燒餅,貌似哥不吃這對組合就如沒到韓城一樣,芝麻燒餅一口下去滿口酥香,滿掉渣渣

【喬記酥餅店】
油酥角也稱“酥角饃”，是韓城一種很有特色的面點。“油酥角的特點就是酥而不碎，油而不膩，口感香酥”
地址：韓城古城，金城大街