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黑豬肉，這名字聽起來就誘人。但你知道它為什么特別嗎？不只是因?yàn)轭伾叮?/p>

皮毛呈黑色的豬種，是中國傳統(tǒng)品種之一。它的歷史可以追溯到很久以前。這種豬肉口感鮮美，營養(yǎng)豐富。

在九十年代前，黑豬肉在中國市場占比較高。那時，人們習(xí)慣用它來慶祝節(jié)日或招待客人。

相比普通豬肉，黑豬肉脂肪含量更高，但這讓它更香。而且，黑豬肉中的氨基酸比例更適合人體需求。

烏金豬是黑豬的一個特殊品種，主要分布在云南、貴州和四川交界處。其肉質(zhì)優(yōu)良，既適合新鮮食用，也是制作火腿的好材料。

想品嘗最正宗的黑豬肉？去濟(jì)州島吧！那里有專門為它設(shè)立的一條街，烤黑豬肉是必嘗美食。

如何享受最佳體驗(yàn)？選一塊厚切的黑豬肉，在絲網(wǎng)上慢慢烤至七八分熟，再剪成小塊繼續(xù)烤。最后，包著生菜葉吃。

別忘了搭配當(dāng)?shù)靥厣u料。蒜末、辣椒、辣醬等，與烤肉完美結(jié)合。這樣一頓下來，你絕對會愛上這里的味道。

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